Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ancak, ona etin ve tereyağının muhteşem tadını eklemek isterseniz, işte size harika bir öneri: Etli Tereyağlı Ispır Kuru Fasulye! Bu tarif, geleneksel kuru fasulyenin lezzetini etin doyuruculuğu ve tereyağının eşsiz aromasıyla birleştirir. Hem pratik yapılışı hem de muhteşem lezzetiyle, bu tarif sofranızın yıldızı olacak.
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 300 gram dana kuşbaşı eti
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz ve karabiber
- 4 su bardağı su
- Kırmızı biber
- Limon (servis için)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Kuru fasulyeleri akşamdan suya koyarak ıslatın. Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
- Üzerine su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi fasulyenin cinsine ve ıslatma süresine göre değişebilir. Yaklaşık olarak 1 saat pişirme süresi önerilir.
- Etleri bir tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Üzerine ince doğranmış soğanları ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Sarımsakları ezerek soğanlara ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Pişen kuru fasulyeleri, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyerek karıştırın.
- Kuru fasulyelerin suyundan biraz ekleyerek karışımı koyulaştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve baharatları ayarlayın.
- Kavrulmuş etleri kuru fasulyelerin üzerine ekleyin ve birlikte birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine limon sıkarak ve ince doğranmış taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Etli Tereyağlı Ispır Kuru Fasulye, sıcak olarak servis edildiğinde yanında pilav veya turşu ile harika bir öğün oluşturur. Afiyet olsun!
