Dışarıdakileri aratmayacak, hatta “bunu ben mi yaptım?” dedirtecek bir tarif 👇
🛒 Malzemeler
Tavuk için:
- 2 adet tavuk göğsü (jülyen doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı biber tozu
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Çok az karabiber
- Tuz
Salçalı Sos:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı su
- 1 diş sarımsak
Hamburger Sos:
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 3-4 adet kornişon turşu (ince doğranmış)
- Birkaç damla limon
Kırmızı Soğan Salatası (olmazsa olmaz):
- 1 adet kırmızı soğan
- Yarım limon suyu
- Tuz
- 1 çay kaşığı sumak
- (İsteğe bağlı maydanoz)
🔥 Yapılışı
1. Tavukları marine gibi lezzetlendir:
Jülyen tavukları zeytinyağı + tüm baharatlarla karıştır, 10-15 dk beklerse lezzet daha iyi oturur.
2. Tavayı kızdır, tavukları mühürle:
Yüksek ateşte hızlıca çevir. Suyunu salıp çekince tam kıvam.
3. Salçalı sosu ekle:
Salça + su + sarımsağı karıştırıp tavaya dök. 2-3 dakika çevir, tavuklar sosu iyice çeksin.
4. Soğan salatası:
Kırmızı soğanı limon + tuz + sumak ile ov. Hafif yumuşayıp efsane aromaya geliyor.
5. Hamburger sosu:
Tüm malzemeleri karıştır → kıvamlı, hafif ekşi-tatlı.
🌯 Dürüm Toplama
- Lavaşı ısıt
- Hamburger sosu sür
- Marul + sumaklı kırmızı soğan
- Bol salçalı tavuk
- Sar → istersen tavada bastırıp çıtırlaştır
💥 Lezzet Sırrı
Hamburger sos → dürümü “bağımlılık yapan” seviyeye çıkarır
Kekik + tatlı biber → tavuk döner aroması
Sumaklı soğan → ferahlatır, yağı dengeler
