Adım Adım Pastane Usulü Ekler Yapımı

1. Ekler Hamurunun Hazırlanması

Bir tencereye suyu ve tereyağını koyup kaynatın.

Unu ekleyerek kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. (Hamur topaklanmadan toplanmalı.)

Hamuru ılımaya bırakın, sonra yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle çırpın.

Hamur akışkan ama sıkıldığında şekil alacak kıvamda olmalı.

2. Hamurun Pişirilmesi

Hamuru bir sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili tepsiye uzun çubuklar halinde sıkın.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.

Piştikten sonra fırının kapağını hafif aralık bırakın, 10 dakika dinlendirin.

3. Pastacı Kremasının Hazırlanması

Bir tencerede sütü, unu, nişastayı ve şekeri çırpın.

Ocağa alın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra vanilin, tereyağı ve yumurtayı ekleyip karıştırın.

Soğumaya bırakın, sonra sıkma torbasına koyun.

4. Eklerlerin Doldurulması

Pişen ekler hamurlarını ortadan enlemesine kesin.

Hazırladığınız pastacı kremasını içine sıkın.

5. Çikolata Sosunun Hazırlanması

Kremayı hafifçe ısıtın, içine çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Hazırladığınız eklerin üzerine dökün.

Servis ve Sunum Önerileri

✔ Üzerine beyaz çikolata eritip süsleme yapabilirsiniz.
✔ Fıstık, Hindistan cevizi veya fındık serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
✔ Soğuduktan sonra servis edin, lezzeti daha da oturacaktır!

Afiyet olsun! 🍫✨

4