Bol Soslu Islak Kek Tarifi

Islak kek, çikolata severlerin asla hayır diyemeyeceği, bol soslu, yumuşacık dokusuyla herkesin favorisi olan bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu lezzeti evde pratik bir şekilde hazırlamak isterseniz, işte size adım adım bol soslu ıslak kek tarifi!

Malzemeler

Keki için:

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı (tepeleme) kakao

1 paket vanilya

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Sosu için:

3 yemek kaşığı (tepeleme) kakao

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

Bol Soslu Islak Kek Nasıl Yapılır?

Adım 1: Kek Hamurunu Hazırlayın

Yumurta ve Şekeri Çırpın: İlk olarak derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar, yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu aşama, kekin kabarması ve yumuşak bir dokuya sahip olması için oldukça önemlidir.

Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Şeker ve yumurta karışımına sıvı yağı ve sütü ekleyin. Karışımı, malzemeler tamamen birleşene kadar düşük hızda çırpın.

Kuru Malzemeleri Eleyin: Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin. Ardından bu kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Kek Hamurunu Fırın Tepsisine Dökün: Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökün. Hamuru eşit şekilde yayarak, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Adım 2: Kek Sosunu Hazırlayın

Tüm Malzemeleri Karıştırın: Küçük bir tencereye kakao, sıvı yağ, toz şeker ve sütü ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.

Sosu Isıtın: Sos kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın. Şekerin tamamen erimesini sağlamak için sosu karıştırmaya devam edin. Sosu çok kaynatmamaya özen gösterin, sadece malzemelerin birleşmesi ve şekerin erimesi yeterli olacaktır.

Adım 3: Keki Sosla Islatın

Keki Dilimleyin: Fırından çıkan keki birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından, kare dilimler halinde kesin. Bu adım, sosun kekin içine daha iyi işlemesini sağlar.

Sosu Kekin Üzerine Dökün: Hazırladığınız sıcak sosu, dilimlediğiniz kekin her yerine eşit bir şekilde dökün. Kekin sosu tamamen çekmesi için birkaç dakika bekleyin. Sosun kekin içine iyice işlemesi için keki buzdolabında 1-2 saat dinlendirebilirsiniz.

Adım 4: Servis ve Süsleme

Islak kekinizi sade olarak servis edebileceğiniz gibi, üzerine rendelenmiş çikolata, Hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serperek de sunabilirsiniz. Yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç

Bol soslu ıslak kek, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakacak bir tarif. Özellikle çay saatlerinde veya özel misafirlerinize sunabileceğiniz bu nefis kek, sosunun yoğunluğu ve yumuşacık dokusuyla vazgeçilmeziniz olacak. Afiyet olsun!