Ev Yapımı Yumuşacık Kıymalı Pide Tarifi✨

Evde taş fırın lezzetinde kıymalı pide yapmaya ne dersiniz? Üstelik yumuşacık hamuru ve bol lezzetli iç harcıyla, dışarıdan almaya son! İşte detaylı ve garantili kıymalı pide tarifi …

Malzemeler

📌 Hamuru için:

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 paket instant maya

1 çorba kaşığı şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı un

📌 İç Harcı için:

250 gr kıyma

3 adet orta boy domates (rendelenmiş)

1 adet kapya biber

2 adet sivri biber

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

1/3 su bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı isot

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz

Adım Adım Kıymalı Pide Yapımı

1. Hamurun Hazırlanışı

1️⃣ Ilık süt, su, şeker ve mayayı bir kaba alın, çırpıcıyla karıştırarak mayayı aktif hale getirin.
2️⃣ Üzerine sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyip karıştırın.
3️⃣ Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Bu aşamada tuzu da ekleyin.
4️⃣ Hamuru ele yapışmayan, yumuşak kıvama gelene kadar yoğurun.
5️⃣ Hazırladığınız hamuru unlanmış bir kaba koyun, üzerine biraz un serpip streç film ile kapatın ve 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanışı

6️⃣ Soğan, sarımsak, kapya biber ve sivri biberleri çok ince doğrayın.
7️⃣ Domatesleri rendeleyin ve tüm iç harç malzemelerini geniş bir kapta karıştırın.
8️⃣ İç harcı dolaba kaldırarak dinlenmeye bırakın.

3. Pidelerin Şekillendirilmesi

9️⃣ Mayalanan hamuru tezgaha alın, hafif un serperek yoğurun.
🔟 Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizin, 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
1️⃣1️⃣ İlk bezeyi merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
1️⃣2️⃣ Üzerine kıymalı harçtan koyun, kenarlarını içe doğru katlayıp uçlarını sıkıştırın.

4. Pidelerin Pişirilmesi

1️⃣3️⃣ Hazırladığınız pideleri fırın tepsisine dizin ve 10 dakika daha mayalanmaya bırakın.
1️⃣4️⃣ Kenarlarına yumurta sarısı sürün.
1️⃣5️⃣ Önceden ısıtılmış 190°C fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

✨ Fırından çıkan sıcacık pideleri tereyağı ile yağlayıp sıcak servis edin!

Püf Noktaları:

✔ Hamurun iyi mayalanması , yumuşacık pide yapmanın sırrıdır.
✔ İç harcı önceden hazırlayıp dinlendirirseniz , lezzeti daha güzel oturur.
✔ Pideleri pişirirken fazla kurutmamaya dikkat edin , 15-20 dakika içinde hazır olacaktır.

🚀 Evde fırın lezzetinde kıymalı pide yapmanın keyfini çıkarın! 🍕💛 Afiyet olsun!