Marketlerde satılan katkılı peynirlerden sıkıldınız mı? Evde yapılan lor peyniri hem sağlıklı hem de çok pratik! Sadece birkaç malzemeyle dakikalar içinde kendi peynirinizi hazırlayabilirsiniz. Üstelik katkısız, taze ve bütçe dostu.
✅ Lor Peyniri Nedir?
Lor (ya da halk arasında ekşimik ) süt kaynatıldıktan sonra kesilerek elde edilen, hafif ve yumuşak bir peynir türüdür. Özellikle böreklerde, kahvaltılarda ya da diyet tariflerde sıkça kullanılır.
🛒 Gerekli Malzemeler:
1 litre süt (tercihen tam yağlı ve günlük)
2-3 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
👩🍳 Evde Lor Peyniri Yapımı:
Sütü Kaynatın:
Sütü tencereye alın ve taşırmadan kaynatın. Kenarda sürekli gözlemleyin.
Asit Ekleyin:
Kaynamış süte 2-3 yemek kaşığı limon suyu ya da sirke ekleyin. Karıştırın ve 1-2 dakika içinde sütün kesildiğini (parçalandığını) göreceksiniz.
Süzün:
Süt kesildikten sonra tencereyi ocaktan alın. Temiz bir tülbent veya ince bir süzgeç yardımıyla peyniri süzün. Altında kalan su (peynir altı suyu) dökülmemeli; çorbalarda veya ekmek yapımında kullanılabilir.
Soğutun ve Servis Edin:
Lor peynirini iyice süzdükten sonra buzdolabında soğutun. Üzerine zeytinyağı, pul biber, kekik serpip servis edebilirsiniz!
💡 Püf Noktaları:
Daha yumuşak lor için limon yerine elma sirkesi tercih edilebilir.
Daha sert kıvam isterseniz süzme süresini uzatın.
Tuzu başta değil, süzdükten sonra ekleyin.
🥗 Nerelerde Kullanılır?
Kahvaltıda ekmek üstüne
Börek iç harcında
Diyet salatalarda
Peynirli omletlerde
Tatlı lor kurabiyelerinde
Ev Yapımı Lor Peyniri, Doğal ve Ekonomik!
Sadece 3 malzeme ile katkısız, taze ve lezzetli bir peynir yapmak elinizde. Hem sağlığınızı koruyun hem de mutfağınızda doğal tariflere yer açın. Evde lor peyniri yapımı , mutfağa yeni başlayanlar için bile oldukça kolay!
Yorumlar
Yorum yazmak için giriş yap veya kayıt ol.