KFC Çıtır Tavuk Tarifi: Evde Nasıl Yapılır?

KFC’nin meşhur çıtır tavuğunu evde yapmanın mümkün olduğunu biliyor muydunuz? Kendi mutfağınızda, basit malzemelerle bu lezzeti yakalayabilirsiniz. İşte adım adım KFC tarzı çıtır tavuk tarifi:

Malzemeler

Tavuk için:

8 adet tavuk kanadı veya but

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı sirke veya limon suyu (buttermilk yapmak için)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

Kaplama için:

2 su bardağı un

1 yemek kaşığı kırmızı biber (toz)

1 yemek kaşığı sarımsak tozu

1 yemek kaşığı soğan tozu

1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı hardal tozu

1 tatlı kaşığı zerdeçal

Kızartma için:

Ayçiçek yağı veya başka bir kızartma yağı

Hazırlık Aşaması

Buttermilk Hazırlığı:

2 su bardağı süte, 2 yemek kaşığı sirke veya limon suyu ekleyin ve 10 dakika bekletin. Bu, sütü kıvamlı bir hale getirerek buttermilk yapar.

Tavukların Marine Edilmesi:

Tavuk parçalarını buttermilk karışımına ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin. Tavuğu en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca buzdolabında marine edin. Bu, tavuğun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Kaplama ve Kızartma

Kuru Karışımın Hazırlanması:

Geniş bir kapta un, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, paprika, tuz, karabiber, kekik, hardal tozu ve zerdeçalı karıştırın.

Tavukların Kaplanması:

Marine edilmiş tavuk parçalarını bu karışıma bulayın. Her tarafının iyice kaplandığından emin olun. Tavuğu kapladıktan sonra birkaç dakika bekletin, böylece kaplama daha iyi yapışır.

Kızartma:

Büyük bir tavada veya derin bir kızartma tenceresinde yağı ısınana kadar kızdırın (yaklaşık 175°C).

Tavuk parçalarını dikkatlice sıcak yağa yerleştirin ve altın rengi ve çıtır olana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kızartın. Kızartma sırasında tavuğun içinin tamamen piştiğinden emin olun.

Tavukları kağıt havlu serili bir tabağa alın, fazla yağının süzülmesini sağlayın.

Servis

Sıcak ve çıtır çıtır tavuğunuzu patates kızartması, salata veya tercih ettiğiniz diğer yan lezzetlerle birlikte servis edebilirsiniz. Kendi KFC çıtır tavuğunuzu yapmanın keyfini çıkarın!