Lezzetli Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kıymalı biber dolması tarifi:

Malzemeler:

6 adet yeşil dolmalık biber

200 gram orta yağlı kıyma

1 büyük boy soğan, ince doğranmış

1 su bardağı pirinç

Yarım su bardağı sıcak su

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kimyon

2 yemek kaşığı kuru nane

Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Tuz

Yarım demet maydanoz, nane ince doğranmış

Yapılışı:

Pirinçleri Hazırlama:

Pirinci bol suyla yıkayın ve süzün. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 10 dakika bekletin. Ardından suyunu süzüp bir kenarda bekletin.

Biberlerin Hazırlanması:

Biberlerin üst kısımlarını kesip içlerini temizleyin. Dikkatlice bıçakla iç kısımlarını kazıyarak çıkarın. Biberlerin iç kısımlarını tuzlu suda bekletin.

Kıyma Harcının Hazırlanması:

İnce doğranmış soğanları kaba ekleyelim.

Üzerine kıymayı ekleyin.

Salça, karabiber, kimyon, nane, pul biber ve tuzu ekleyin.

Süzdüğünüz pirinçleri ekleyin

İnce doğranmış maydanozu ve naneyi ekleyin.

Dolmanın Hazırlanması:

Hazırladığınız kıymalı harcı, biberlerin içine doldurun. Biberlerin ağzını kapatmak için biber kapaklarını yerleştirin.

Pişirme:

Dolmaları dik bir tencere veya geniş bir tavaya sıralayın.

Üzerine yeterince sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.

Dolmalar suyunu çekip pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis:

Pişen kıymalı biber dolmalarını sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Biberlerin içini oyarken dikkatli olun, kabuklarına zarar vermemeye çalışın.

Dolmaları pişirirken yeterince su eklemeye özen gösterin, pirinçlerin iyice pişmesi önemlidir.

Bu lezzetli kıymalı biber dolması tarifiyle, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini kolayca evinizde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!