Mahlepli Pastane Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu

1 yemek kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Yaklaşık 4-4.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve sıvı yağı iyice karıştırın.

İçine yumurtaların birini (akını ayırarak), yoğurdu, sirkeyi veya limon suyunu, mahlebi, tuzu ve şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında olmalı.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın, üzerlerine hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve çörek otu veya susam serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

Fırından çıkan kurabiyeleri tel bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra servis yapabilir veya hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.

Bu tarif, mahlepli pastane tuzlu kurabiyelerini evde kolayca yapmanızı sağlayacak basit bir yöntemdir. Tarifi deneyerek, kendinize özgü lezzetler keşfetmeyi ve misafirlerinizi şaşırtmayı deneyebilirsiniz.