Evde enfes bir tavuk dürüm yapmak ister misiniz? Özel sosunda marine edilen tavuklar fırında pişiyor, çıtır kibrit patates ve sumaklı soğan salatasıyla muhteşem bir lezzete dönüşüyor! İşte fırında tavuk dürüm tarifi…
Malzemeler
Tavuk için:
- 6 adet kalın jülyen doğranmış piliç
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Salata için:
- 1 adet kırmızı soğan (piyazlık doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 adet domates (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil soğan (doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
Sos için:
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 2 yemek kaşığı salatalık turşusu suyu
- 2 adet salatalık turşusu (ince dilimlenmiş)
- Yarım limon suyu
Ekstra:
- Kibrit patates
- Lavaş ekmeği
- Üzeri için salçalı yağ (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Tavukları marine edin: Tavukları yoğurt, salça, baharatlar ve zeytinyağı ile harmanlayıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Fırında tavukları pişirin: 200°C’de önceden ısıtılmış fırında yağlı kağıt serili tepsiye yayıp 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sumaklı soğan salatası hazırlayın: Kırmızı soğanı sumağa bulayıp domates, yeşil soğan ve maydanozla karıştırın.
- Sosu hazırlayın: Mayonez, ketçap, turşu suyu ve limon suyunu karıştırın.
- Dürümü oluşturun: Lavaşın üzerine önce sosu sürün, ardından kibrit patatesleri ekleyin. Üzerine fırında pişen tavukları koyup turşu dilimlerini ekleyin. Son olarak sumaklı soğan salatasını yerleştirin.
- Dürümü sarın ve ısıtın: Lavaşı sıkıca sarın, tavada arkalı önlü ısıtın. Üzerine salçalı yağ sürebilirsiniz.
Servis Önerisi
Dürümleri sıcak sıcak dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında ayran veya ev yapımı limonata harika olur!
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu şef usulü tavuk dürümü mutlaka deneyin! Afiyet olsun! 🥙🔥
4
