Balkan mutfağı, lezzetli ve doyurucu yemekleriyle tanınır. Tereyağlı Balkan Et Kavurması da bu lezzetlerden biridir. İşte enfes tereyağlı Balkan et kavurması tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram dana eti (kuşbaşı kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber
- Yarım su bardağı su
- Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Yapılışı:
- Bir tencerede tereyağını eritin.
- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşadığında rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kuşbaşı kesilmiş dana etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Biber salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve suyu ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Etler piştikten sonra ocaktan alın ve servis tabağına alın.
- Üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sıcak olarak servis yapın.
Bu tereyağlı Balkan et kavurması tarifiyle, doğal ve lezzetli bir yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve sevdiklerinizle keyifle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!
