Malzemeler:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1/4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü veya 2 paket vanilya
- Yarım çay bardağı soğuk su (nişastayı eritmek için)
Üzeri İçin:
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Kırık ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Derin bir tencereye sütü ve şekeri alın. Orta ateşte, kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
- Süt kaynamaya başladığında, ayrı bir kapta mısır nişastasını ve unu ekleyin. Üzerine soğuk suyu ilave edin ve karıştırın, topak olmayacak şekilde eritin.
- Kaynayan süte hazırladığınız nişasta ve un karışımını yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak muhallebinin topaklanmasını önleyin.
- Karışım koyulaşmaya başladığında, vanilya özütünü veya vanilyayı ekleyin. Kıvamı gözlemleyin, muhallebi kıvam alıp gözle görülür bir şekilde kalınlaşınca ocaktan alın.
- Muhallebiyi servis kaselerine veya cam kaplara paylaştırın. Üzerini tarçın, kırık ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
- Oda sıcaklığına gelene kadar muhallebiyi bekletin, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Soğuyunca servis edebilirsiniz.
Notlar:
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
- Muhallebiyi dilerseniz hindistancevizi rendesi, çikolata sosu veya meyve sosu ile de servis edebilirsiniz.
- Muhallebiyi servis ederken üzerine dilediğiniz meyveleri ekleyerek daha renkli bir sunum yapabilirsiniz.
Bu vanilyalı muhallebi tarifi, kolayca hazırlanabilen ve incecik kıvamıyla damakları şenlendiren bir tatlı alternatifidir. Afiyet olsun!
