Yaz Aylarında Tüketilebilecek Doyurucu ve Düşük Kalorili Ana Yemekler

Yaz aylarında hem serinletici hem de hafif yemekler tüketmek, vücut sağlığını korumak açısından oldukça önemlidir. Sıcak havalarda ağır ve kalorili yiyeceklerden kaçınarak, düşük kalorili ve doyurucu yemekler tercih edilebilir. İşte yazın keyifle tüketebileceğiniz sağlıklı, doyurucu ve kalorisi düşük ana yemek tarifleri:

1. Tavuklu Sebze Sote

Malzemeler:

• 200 gram tavuk göğsü (küçük doğranmış)
• 1 adet kabak (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet sarı biber (doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve kekik

Hazırlanışı:

1. Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın ve tavukları ekleyin. Tavuklar beyazlaşana kadar pişirin.
2. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
3. Doğranmış kabak ve biberleri tavaya ekleyin, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
4. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
5. Sıcak servis yapın.

2. Kinoa Salatası

Malzemeler:

• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı su
• 1 adet salatalık (doğranmış)
• 1 adet domates (doğranmış)
• 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
• 1/4 su bardağı doğranmış taze nane
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Kinoayı yıkayıp süzün. Su ile birlikte tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve kinoa suyu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
2. Doğranmış sebzeleri, nane ve maydanozu soğuyan kinoaya ekleyin.
3. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak salatanın üzerine gezdirin.
4. İyice karıştırın ve soğuk servis yapın.

3. Mercimek Köftesi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı doğranmış taze soğan
• 1/2 su bardağı doğranmış maydanoz
• 1 adet limon suyu

Hazırlanışı:

1. Mercimeği su ile birlikte tencereye alın ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Mercimekler piştikten sonra ince bulguru ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın. Bulgurların şişmesini bekleyin.
3. Bu arada, zeytinyağında soğanı kavurun. Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Soğanlı karışımı mercimek ve bulgur karışımına ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip karıştırın.
5. Karışımı biraz soğuduktan sonra taze soğan, maydanoz ve limon suyunu ekleyin. İyice yoğurun.
6. Köfte şekli vererek servis yapın.

4. Izgara Somon ve Kuşkonmaz

Malzemeler:

• 2 dilim somon fileto
• 1 demet kuşkonmaz (uçları kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon (dilimlenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Somon filetolarını zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiber ile marine edin.
2. Kuşkonmazları da zeytinyağı ve tuz ile harmanlayın.
3. Izgarayı ısıtın. Somon filetolarını ve kuşkonmazları ızgarada pişirin. Somonun her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
4. Somonları ve kuşkonmazları servis tabağına alın, limon dilimleri ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

5. Zeytinyağlı Enginar

Malzemeler:

• 4 adet enginar kalbi
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• Tuz ve dereotu

Hazırlanışı:

1. Zeytinyağını tencerede ısıtın ve soğanı ekleyip kavurun.
2. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika soteleyin.
3. Bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.
4. Enginarları tencereye yerleştirin ve üzerlerine limon suyu ve tuz ekleyin.
5. Üzerini örtecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
6. Servis yaparken üzerine taze dereotu serpin.

Bu tariflerle yaz aylarında hafif ve sağlıklı beslenirken, lezzetten de ödün vermemiş olacaksınız. Afiyet olsun!